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斩拌机的工作原理是什么

信息来源:www.lqshunhong.com | 发布时间:2021年08月04日

斩拌机的工作原理是近期很多好朋友会问到我们小编的一个常见问题,那小编话不多说直奔主题:讲述一下斩拌机的工作原理。大家如果感兴趣可以收藏本篇文章抽时间详细阅读阅读。那接下来跟随小编了解一下这篇文章吧!
斩拌机是肉类制品生产关键的机械设备,尤其是生产西式火腿的机械设备。本机不仅可以将肉块和碎肉还有脂肪等主料切制成肉糜,同时还将主料和辅料搅拌成均匀的乳化物,使斩切和搅拌以及乳化一次完成,使肠类制品的细密度还有弹性增强,提高制品的出品率还有产品质量。
斩拌机同时适合用于鱼类和水果还有蔬菜的粉碎加工。该产品采用防水电脑作为控制器,使用可靠。斩锅还有外包装全部采用不锈钢,耐腐蚀、易清理,完全符合食品卫生要求。
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机或者是变频电机经过皮带带动高速旋转。
原料在斩拌机的斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。
本期小编主要给大家讲解了斩拌机的工作原理,大家都了解了吗?大家还有什么想要了解的内容,可以告诉小编哦,小编整理好新闻后,下期新闻在跟大家见面。本期到这了小编就要跟大家说再见咯。