中国 山东
山东欣丰肉丸打浆机生产厂家
地址:山东省潍坊市
热线:13371084156
联系人:陈经理
网址:www.lqshunhong.com

咨询热线

公司动态 当前位置: 首页 > 牛肉丸打浆机  > 公司动态
教你怎么样选择肉丸打浆机

信息来源:www.lqshunhong.com | 发布时间:2021年10月06日

大家好,本期小编给大家带来新的内容根据肉浆的不同,肉丸打浆机的选择往往也是有区别的。常见的肉浆有猪肉浆,鱼浆,牛肉浆,鸡肉浆,虾滑等,那么用什么打浆机搅拌比较好呢?我们打浆机根据速度的不同分为高速打浆机,慢速打浆机,和调速打浆机,根据制冷与不制冷区别,分为普通内外桶加冰块的打浆机以及压缩机制冷式打浆机。
猪肉跟鸡肉往往用高速打浆机搅拌的多,鱼肉也有地方用高速,比如江浙一带,湖北一带,普遍用高速打,因为他们的鱼丸都做的比较水嫩。而福建福州鱼丸用慢速搅拌鱼浆的比较多,福州鱼丸比较Q弹有嚼劲!牛肉浆常用慢速机拍打搅拌,并且用带压缩机制冷的打肉浆机打出来的牛肉丸肉质鲜美,爽脆又Q弹!制作虾滑用高速打浆机拍打的多!随着科技进步,制冷式打浆机已经广泛应用于各种场所,作坊加工丸子,作坊制作火腿肠,大型工厂制作丸子等。制冷式打浆机有效的解决了肉质在搅拌过程中升温的问题,并且自带出浆口,方便取浆以及清洗设备!而且制冷式打浆机也可以定制调速款式,以及可以用定时功能。三机合一,一台抵三台!肉丸打浆机器一般分为常温打浆机、制冷打浆机这两种,这两种价格方面和使用方法也有很大的差距,如果按照刀具细分又有高速打浆机、低速打浆机、三速打浆机三种分类。那我们先来说说快速打浆机和慢速打浆机的区别。快速打浆机:快速打浆机一般使用的是带刀刃的打浆刀具,通过大功率电机带动刀具快速切割肉制品组织,打出来的浆比较细腻,适合打鱼丸和部分地区的喜欢吃嫩滑口感的地方,通常加工一桶浆只需要4-8分钟,加工速度快。

慢速打浆机:慢速打浆机的刀具使用的是钝刀刀具,慢速打浆机的刀片是斜面且不带刀锋,采用防手工打浆的机械原理,采用刀具斜面去拍打肉制品,慢速打浆机的转速通常在200-300转左右,打浆时间会更加长,慢速打浆机打出来肉浆不容易破坏组织纤维,做出来的肉浆比较有弹性,比较适合做牛肉丸子之类的肉丸。以上就是本期小编为大家分享的全部内容如果大家有什么疑问或者想要了解更多资讯欢迎大家给小编留言,我们下期再见谢谢您的阅读。