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高速斩拌机
一、清洗方法
为了避免机器损坏并保证机器卫生清洁,在每个工作日清洗,清洗液要符合安全卫生标准的要求。注意防止操作旋钮进水,保证紧示标志清晰。  
1、转锅内保持清洁,严禁放置杂物。 
2、启动斩刀前必须将锅盖盖好。否则斩刀不能正常运转。 
3、如果上料时发生赌塞不要用手进入转锅内按料,否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载,此时建议转锅采用低速并将刀速降低。 
4、为了避免转锅内出现肉料卡塞现象,在加料时不要一次加料过多。操作中,还要适当加食用水。 
5、注意防潮防水,特别是配电箱,不要用水高压冲洗。
二、注意事项
1.在工作过程中如出现异常声音应立即关掉电源。
2.每次斩拌量应少于80%的锅容量。
3.本机应有专业人员操作,熟练懂得操作技能。
4.开机前应检查刀头是否紧缩,锅内及肉料中有无异物,切忌勿将异物放入斩拌锅中。
5.工作时,首先开启搅拌速度按钮,再缓缓的上料,出料过程中也该在慢速过程中。
6.正常加工中应保持锅盖封闭状态,切勿将手放入锅中。
三、检查
1、在机器的后面有地线标志。应在此处的接点接好地线。
2、开机前应检查斩刀是否装牢,有无损伤 
3、检查各保护开关的功能,关上前后盖启动刀轴与转锅。转锅逆时针旋转。机器上的保护开关用于监视机器上各个部件是否就位,斩拌机后盖有保护开关,当后盖打开时刀轴不能转动,防止意外事件发生。
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