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低温真空油炸机
一、选购注意事项
低温真空油炸机的良莠不齐,以及一些厂家购买设备之后生产出的不理想果蔬脆片及经常维修的售后问题,设备无法正常运转,降低了工作效率,影响了生产能力,使得一些果蔬脆片生产厂家对真空低温油炸机非常失望。其实不然,真空低温油炸机技术现在已经非常成熟,只是现在有些生产设备的厂家,看到市场好,急于求成,设备没有完全实验成功便上市,给客户造成了不良影响。
1、看产品的外部构造设计是否合理,是否符合常规,真空低温油炸机相对来说价格不低,所以给人的整体外观上一定要精细,不可粗造不堪。
2、看设备内部是否处理精细,是否是外观漂亮,内部很粗糙。有些厂家为了节省时间,成本,便将外观处理好,内部很粗糙,这样子会影响加工产品的品质。
二、使用优势
低温真空油炸机在使用之时有更好的防锈能力,正是因为这样,才会让其在使用中有很好的寿命。除了上面所说的之外,在用户使用这种产品的时候,品牌厂家的真空低温油炸机也会有操作上的优势。如果是购买普通厂家的产品,虽然也能使用,但是其在操作上没有优势,每一个步骤都需要手工完成,但是品牌厂家在生产中就有自己的优势,正是因为其有更多的科技含量加入,能让其在操作之时达到自动化,自然这也是一种划算性。
三、产品特点
1、 加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;
2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;
3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
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