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低温肉制品生产线


低温肉制品生产线采用什么杀菌方法好

肉类的储存是整个冷冻肉类加工的重点之一,需要消毒和杀菌的来环节包括:肉质本身,操作源刀具,人员手部以及储存空间的消毒。而传统的消毒杀菌产品,面临着:不能广谱杀菌,消毒后有残留,消毒气味难闻等难以克服的问题,为很多企业造成了不便。对肉类生产杀菌方案;可以采用丹麦DCW杀菌溶液对肉制品进行浸泡处理,并对人员手部,操作刀具以及空间空气进行喷洒杀菌处理。该溶液主4102要成为次氯酸,杀菌后分解,是广谱、安全的强力杀菌剂,可以对肉制品安全有效的杀菌。
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